《创始人说》第1期：乌金咖啡老李的定价权豪赌
当云南咖啡生豆收购价历史首次反超国际期货，背后是一场产地的反击战。本期对话乌金咖啡创始人老李，听他讲述如何用2000吨产量撬动8000万产值，以及那句“咖啡不苦，思茅很酷”背后的野心与焦虑。
前情提要
云南咖啡正在拿回定价权。2025/26产季，云南咖啡生豆国内收购价达55-60元/公斤，显著高于同期国际期货折算价约45元/公斤——这是历史上第一次反超。普洱头部企业乌金咖啡本产季产量超2000吨，产值超8000万元。但老李说：“这才刚刚开始。”
正文
普洱思茅，凌晨四点。
老李站在乌金咖啡的加工车间里，看着第五代分选脱皮系统匀速运转。这套本地装备企业研发的机器，把日加工能力从20吨提升到40吨。他摸着一颗刚从脱皮机滚出的咖啡豆，对着车间里的工人喊：“这批豆子，谁也不准卖低价！”
老李全名李国华，乌金咖啡创始人。2013年，他辞去昆明公务员职务，跑到普洱种咖啡。当时所有人都笑他傻——云南咖啡豆长期作为期货贴水，价格随国际行情起落，种植户赚的是辛苦钱。2020年疫情，咖啡豆价格跌到谷底，老李差点卖掉厂房。“那时一公斤生豆卖12块，连采摘成本都回不来。”
转折发生在2023年。瑞幸推出酱香拿铁爆火，带动国内咖啡消费井喷；同期国际期货因巴西干旱波动剧烈，下游品牌开始寻求稳定的国内供应链。老李嗅到机会，他押注精品化、本地化。“我们要让消费者知道，云南咖啡不只是廉价原料。”
他与普洱市农科所合作，引入卡蒂姆改良品种，建起1000亩精品庄园。去年，乌金咖啡的精品生豆均价达到105.44元/公斤——是期货价的2倍多。但老李的野心不止于此。
“定价权不是喊出来的，是打出来的。”他掰着手指算账：2000吨产量，8000万产值，利润率远高于卖期货。下一步，他计划在元叶茶咖全球选品中心开设专区，直接对接全球买家。“那个中心7万平米，6万款产品，我们云南咖啡必须占C位。”
但挑战仍在。国内消费者对云南咖啡的认知还停留在“苦、涩、廉价”，瑞幸、星巴克的豆单中云南豆占比仍低。老李的应对是“文化牌”——普洱原产地咖啡文化季上，他让咖啡师用傣族土陶杯装手冲，背景是哈尼梯田的投影。“咖啡不苦，思茅很酷——这不是口号，是产品。”
采访结束时，老李接到电话：乌金咖啡的第五批豆子通过了欧盟有机认证。他挂掉电话，咧嘴笑了：“下期《创始人说》，我请你去我家菌子火锅店，边吃边聊怎么把普洱咖啡卖到德国。”
下期预告
《创始人说》第2期：从年薪百万到负债离场，一个蜜雪冰城加盟商的至暗时刻。
（全文共1023字）